Brot backen mit Doppelback

 Brot-Back-Kurse for everyone...egal ob Anfänger oder geübte Hobbybäcker 

Aufgrund der aktuellen Situation bzgl. Covid 19 ist es leider nicht ausgeschlossen, dass die Backkurse zu den vereinbarten Terminen nicht stattfinden können.

Informationen diesbezüglich gehen den Teilnehmern direkt zu. 

Die Kurse werden so bald als möglich nachgeholt.

 

Wir bieten an: 

Basis-Backkurse, Fortgeschrittene-Kurse und Themen-Backkurse passend zur Jahreszeit.

Wo backen wir?

Gebacken wird in den schönen und gut ausgestatteten Räumlichkeiten der Bischoff-Mühle in Appenhofen, Nähe Landau in der Pfalz.

Gemeinsam arbeiten wir mit verschiedenen Sauerteigen und lernen viel über die Weiterführung und Pflege der Teige. 

Jeder Teilnehmer darf sich einen Sauerteig mit nach Hause nehmen und ihn dort weiter pflegen, eine Anleitung steht in den Unterlagen bereit.

Die von uns entwickelten Rezepte werden zum größten Teil in einer Sauerteig-Variante und einer Hefevorteig-Variante angeboten. 

Alle Rezepte können durch die bereitgestellten Unterlagen zu Hause im Haushaltsbackofen nachgebacken werden.

Unsere Kurse:

  • Wir backen in lockerer, kleiner Runde
  • Wir üben aktiv verschiedene Wirk-Techniken
  • Jeder arbeitet mit, Aktivität ist angesagt
  • Es gibt viel Gelegenheit zum Üben und Fragen, reger Austausch ist erwünscht
  • Wir geben viele Tipps und Tricks rund um das Thema Brot backen
  • Gemeinsam “ziehen” wir die Ableger für die Sauerteige zu Hause
  • Alle Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden
  • Jeder bekommt eine Info-Mappe mit Rezepten, Tipps und Tricks 
  • Wasser, Kaffee und Mittagessen sind inklusive
  • Verkostung der Backwaren mit selbst hergestellter Würzbutter
  • Nach dem Kurs stehen wir euch in einem Chatraum für Fragen zur Verfügung


Kurstermine:

29.02.2020 “Backen for everyone" (Ausgebucht )

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot, Dinkel-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


25.04.2020  Brote zum Grillen” (Nachholtermin wird rechtzeitig bekannt gegeben)

Gemeinsam backen wir Fougasse, Epi, Wurzelbrote, Baguette und Ciabatta mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Zwiebeln, Oliven, uvm.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


30.05.2020 “Backen for everyone”  (Nachholtermin wird rechtzeitig bekannt gegeben)

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot, Dinkel-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


01.08.2020 "Quer durch die Mehltüte" - abgesagt- (Nachholtermin wird rechtzeitig bekannt gegeben)

Wir backen Dinkel-Emmer-Brot, Roggenbrot, Brezel, Quarkstangen und Brioche.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


26.09.2020 “Gegensätze ziehen sich an” -  Weizen / Roggen (noch Plätze frei)

Wir backen ein 100% reines Roggenbrot, Weizenbrötchen, Roggenmischbrötchen, Vollkornbrot und französisches Landbrot.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


14.11.2020 “Backen for everyone”  (noch Plätze frei)

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot, Dinkel-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


28.11.2020 "Kurs für Back-Junkies"  (noch Plätze frei)

Dieser Kurs ist für fortgeschrittene Hobbybäcker geeignet.

Wir lernen gemeinsam die Techniken und den Umgang mit anspruchsvollen Teigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.



Sonstiges:

  • After-Work-Backen 

    https://www.raum65.de/

 

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